鱿鱼紫薯面的做法 鱿鱼紫薯面怎么做

“用面条机压了些面条，里面加了些紫薯粉，出来的面条是浅紫色的，比普通白面条看着多了些色彩。浇头则是炒了鱿鱼圈，是特意给爱吃鱿鱼的儿子做的面。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鱿鱼紫薯面的做法步骤

• 1、鱿鱼圈洗净。

• 2、90度的水焯烫15秒。

• 3、煮好的猪骨汤备用。

• 4、锅中放少许油，炒香姜蒜末后放入胡萝卜。

• 5、加一汤勺猪骨汤。

• 6、加盐和胡椒粉。

• 7、放入洋葱和蚝油，翻炒半分钟。

• 8、放入鱿鱼圈。

• 9、翻炒大约20秒。

• 10、炒好的鱿鱼备用。

• 11、压好的紫薯面条。

• 12、开水入锅煮2分钟，然后下入青菜煮一分钟。

• 13、把煮好的面和青菜捞入碗里，炒好的鱿鱼浇上即可。

小窍门

我用的紫薯粉和的面，面条机压的面条，比例是：200克面粉，15克紫薯粉，水85克。