空心菜梗炒肉丝的做法 空心菜梗炒肉丝怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

空心菜梗炒肉丝的做法步骤

• 1、空心菜。

• 2、把菜梗摘下，清洗干净。

• 3、切成段。

• 4、准备肉丝、蒜片、泡椒丝。

• 5、肉丝放酱油、料酒、胡椒粉、盐、淀粉、油拌匀。

• 6、起锅烧油，放入肉丝。

• 7、肉丝炒至变色时，放入蒜片和泡椒丝炒香。

• 8、倒入空心菜梗。

• 9、加盐炒至断生，放入适量的蚝油炒匀即可。

• 10、成品。爽口清脆，开胃下饭。

小窍门

空心菜含丰富的铁元素，当入锅炒遇热时，铁元素受到了破坏，所以看上去有点黑黑的。解决这个问题可以先焯水。