蒸蒸日上的做法 花样美食-蒸蒸日上 蒸蒸日上怎么做
食材明细
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
蒸蒸日上的做法步骤
1、准备面粉,奶粉,加入适量白糖,我放了20g左右
2、酵母用30度温水化开
3、揉成光滑的面团,盖上盖子,放入温暖处发酵
4、大概一个小时左右,手指放点面,按下,不回缩就是发酵好了
5、取一块面团揉出气泡
6、擀成长方形,刷一层油
7、横竖各叠三层
8、切成小条
9、取两块叠加在一起
10、取一根筷子,中间按压下去
11、两头抻,反向拧出层次后,收口最好啦
12、蒸屉上刷一层油,放入花卷醒20分钟
13、大火烧开水后,蒸15分钟后,闷5分钟就可以出锅了
14、又做了馒头,和花卷蒸发一样
15、大馒头出锅啦
小窍门
面粉吸水性不一样,酵母用白糖更容易发酵,这个看自己的面粉用量,家里的温度,我这个只是作为参考,总做几次就好啦