橙香玛德琳的做法 橙香玛德琳怎么做

“玛德琳是法国的代表甜点之一，同马卡龙、法式咸派等诸多法式美食一样，在法国美食界地位非凡。可以说玛德琳在法国拥有国点的地位。此时正是橙子季，我用橙皮的清香，做了这款清香扑鼻的橙香玛德琳，材料都是家中常备，不用打发，新手也能零失败呢！小朋友很捧场，一次吃了4个。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

橙香玛德琳的做法步骤

• 1、将鸡蛋打入打蛋盆中，加入糖粉。

• 2、用手动打蛋器搅拌均匀，不要打发。

• 3、将切成粒的橙皮和橙汁加入到蛋液中，搅拌均匀。

• 4、筛入混合好的低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀，直到面糊细腻无颗粒。

• 5、黄油隔水融化，倒入面糊，搅拌均匀，面糊光滑细腻，放入冰箱冷藏1小时。

• 6、取出冷藏好的面糊，此时的面糊是凝固的放。（此时预热烤箱170度）

• 7、在室温下回温至流动状.

• 8、将一次性裱花袋套在一个杯子上，倒入面糊。

• 9、提前给模具抹一层薄薄的油，再用厨房纸巾吸干。

• 10、将面糊挤入阳晨玛德琳12连模（8成满），放入预热好的烤箱中层，上下火170度，15分钟。

• 11、出炉后的玛德琳，趁热脱模，脱模后放晾架上冷却。

• 12、烤出象征玛德琳标志的大肚子，就表示成功了

• 13、小小的一个，喜欢吗？