可爱美味黑白奶牛戚风怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

黑白奶牛戚风，看名字就知道这款美食的颜色是以黑白两色为基础，黑白相间的牛奶戚风，浓浓的牛奶香味，真的是既可爱又美味啊！这一款颜好味美的蛋糕，在下午茶时间，搭配一杯花茶，再来一本喜欢的书，是不是人生难得的享受呢？热爱生活的你，还不来做一份黑白奶牛戚风。

主料

低筋面粉 ：80
蛋白 ：4个
蛋黄 ：2个
牛奶 ：100ml
奶油奶酪 ：100
7寸中空蛋糕模 ：1个

辅料

细砂糖 ：62
玉米油 ：80
竹炭粉 ：少许
盐 ：0.5g
泡打粉 ：0.5g

具体步骤

1.奶油奶酪隔水软化，用刮刀按压至没有颗粒感的状态；将牛奶慢慢加入到奶油奶酪中，用单抽抽打均匀（如果奶油奶酪有结块，可用料理棒打匀），备用

2.放入锅里

3.焯过水，再过冷水

4.准备生姜八角香叶

5.锅里倒入少量油放入五花肉，憋出油

6.放入老抽生抽料酒翻炒，

7.加入可乐海带头适量水大火煮开

8.转小火焖煮，直至水少

10.成品欣赏

烹饪技巧

蛋白放置于无油无水的干净容器之中，打发蛋白至长角的软弯钩状