包子店蒸包子的面是头天晚上发的还是翌日早上

餐饮提问：

包子店蒸包子的面是头天晚上发的还是翌日早上

园宝小小回答：

应该是早上发的，包子店现在的工艺不是咱们家自己发面那样，需要好长时间，他们在面里放入酵母，快速发酵，醒面的时间很短，因为他们要及时作出成品，卖出去，好赚钱，所以应该是早上发面

小小姐56回答：

用面引子都是头天晚上开始发的。用酵母是提前半小时发的。