粤式蒸鱼的做法 粤式蒸鱼 | 今日吃蒸鱼：蒸蒸日上！鱼跃龙门！ 粤式蒸鱼怎么做

“提起鲈鱼，最出名的典故就是莼鲈之思了：西晋八王之乱时，出仕洛阳的吴郡张翰以思念家乡的鲈鱼脍、莼菜羹为借口，远离了洛阳的是非之地，那个一叶扁舟上追随鲈鱼而去的身影，瞬间成为历史上的经典。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

粤式蒸鱼的做法步骤

• 1、鲈鱼1条小葱1把生姜4-5片白胡椒适量色拉油少许。

• 2、鱼清洗干净之后，在背部贴着鱼鳍的位置浅浅地划开一刀。

• 3、鱼鳃和鱼腹中塞入姜片。

• 4、在鱼身抹上油，然后将鱼放入方太蒸箱，选择普通蒸模式-100℃-10分钟。

• 5、蒸好后取出，将葱丝撒在鱼身上，再洒一点白胡椒粉。

• 6、用滚油浇淋在鱼身上。

• 7、用生抽围着鱼的四周淋洒即可。

• 8、烹饪是赋予佳肴灵魂的过程，蒸食美味成就真实美味。

小窍门

用蒸箱蒸味道更佳哦。