家常羊肉炒鸡蛋怎么做好吃又简单
羊肉炒鸡蛋是很美味的一道菜，里面的鸡蛋看起来小巧整齐，翻炒起来有那种特殊的清香气。而羊肉的味道很特别，口感也颇好。将羊肉切成小段，炒熟了之后吃起来更加方便。如果你喜欢吃辣味的话，可以尝试着放一些辣椒油和辣椒酱在上面哦。
主料
辣椒 ：适量鸡蛋 ：6个
羊肉 ：250
辅料
洋葱 ：适量鸡精 ：适量
食用油 ：适量
姜 ：适量
孜然粉 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.准备材料
2.熟羊肉切小丁 鸡蛋打散 辣椒切小圈 洋葱切小丁 生姜切沫 备用
3.葱切葱花备用
4.锅内烧热油放入葱、姜、洋葱爆香
5.倒入辣椒炒出辣味
6.翻炒几下后倒入羊肉粒翻炒
7.加入孜然粉（孜然粉可以去掉一部分羊肉的膻味）
8.倒入料酒
9.倒入酱油翻炒
10.倒入打好的蛋液翻炒成型
11.翻炒成型的羊肉炒蛋，调入盐，出锅前加入鸡精
12.完成啦，可因个人口味添加或减少辣椒的量
1、羊肉切小粒可以被鸡蛋充分包裹，吃起来既能吃到鸡蛋又能吃到羊肉，这道菜刚出锅时吃最好，鸡蛋包裹着羊肉也会减轻一部分羊肉的膻味。
