腊肉香菇锅贴饺子的做法 腊肉香菇锅贴饺子怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

腊肉香菇锅贴饺子的做法步骤

• 1、五花腊肉切末。

• 2、干香菇泡发洗净挤干水份切末。

• 3、小香葱洗净沥水切末。

• 4、肉末、葱末、香菇末放碗中，加一点五香粉拌匀。

• 5、面粉加水用筷子搅拌成絮状。

• 6、揉成光滑的面团，盖上醒10分钟。

• 7、取出面团，分成小剂子。

• 8、将小剂子擀成中间厚，四周薄的小圆面片。

• 9、全部擀好。

• 10、平底锅里倒少量油烧热。

• 11、将包好的饺子放入锅中，小火煎1分钟，使饺子定型。

• 12、倒入没住饺子三分之二的清水，盖上锅盖大火煮。

• 13、煮至水收到一半，转中火接着煮。

• 14、至水全部收干，转小火，滴几滴麻油接着煎2分钟即可。

小窍门

1.包饺子的面适合和干点；2.腊肉味重，所以没有加盐等其他佐料。3.饺子煎好后如果沾锅的话，可以先放一会儿，等凉一点就能起锅了。