饺子皮锅贴生煎包的做法 饺子皮锅贴&生煎包 饺子皮锅贴生煎包怎么做

“好吃不过饺子，但是也会吃腻是不😁，那就来试试这款锅贴和生煎包吧，一锅出两种，绝对颜值和美味共享。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

饺子皮锅贴生煎包的做法步骤

• 1、准备好白面粉和食盐。

• 2、准备好所有调味料。

• 3、面粉内加入少量食盐，一点点加水搅拌至图中大面絮状态。

• 4、揉成不沾手的软面团，用保鲜膜包好醒至光滑。

• 5、准备好提前绞好的肉馅，玉米粒和适量胡萝卜和葱。

• 6、胡萝卜切成图中粗片。

• 7、再切成图中粗细的丝。

• 8、再切成小颗粒。

• 9、锅中水烧开放入胡萝卜丁焯烫二三分钟，待水变成淡黄色。

• 10、加入玉米粒焯烫二分钟就可以都捞入凉水里了。

• 11、控干水分的玉米胡萝卜丁放入肉末中，放入所有需要的调味料。

• 12、搅拌均匀就可以了。

• 13、醒好的面放在面布上，放入少量白面揉成图中状态。

• 14、先把大面团分成三四份，取一块揉成长条，再滚刀切成图中小块。

• 15、面团按扁擀成饺子皮，放入馅。

• 16、锅贴只捏合中间两边开口，如图，依次包好所有锅贴。

• 17、还可以把饺子皮按图中方式包成小包子。

• 18、锅贴和小包子都包好。

• 19、不粘锅中小火烧热，放入锅贴和小包子。

• 20、待有滋滋的声音，用铲子轻轻动一下锅贴不粘锅了就里面倒入到包子三分之二的凉水，盖锅盖中火煎。

• 21、十分钟差不多水烧没了，锅贴和生煎包就熟咯。

• 22、锅贴流汁贼香。

• 23、生煎包柔软底部金黄酥脆。

• 24、底部金黄酥脆就可以出锅装盘咯。

小窍门

面团要活的软些哦。
锅用中小火加热，待锅贴底部微黄了再加入水。