荠菜月牙煎饼的做法 荠菜月牙煎饼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

荠菜月牙煎饼的做法步骤

• 1、面粉加适量的开水，和成稍软的面团。分成大小均匀的剂子，擀制成圆形，越薄越好。

• 2、新鲜荠菜提前洗干净沥干水，切碎，拌入切碎的韭菜和粉条、虾米、盐、十三香、麻油，拌合均匀。

• 3、用羊毛刷刷薄油，可以减少油脂的摄入量。

• 4、煎制两面金黄即可

小窍门

荠菜不用焯水，可保留自身的鲜嫩。因为面皮较薄，放入平底锅中不用放油，煎制两面稍硬，再刷入薄油，即可。