月牙酥的做法 月牙酥怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

月牙酥的做法步骤

• 1、主料中所有的食材都放入一个大碗中(低筋面粉300克+糖100克+鸡蛋2个+无铝泡打粉3克+油50克)。

• 2、搅拌成面絮。

• 3、揉成光滑的面团，不要过度揉，以免起筋，盖上保鲜膜，室温松弛30分钟。

• 4、时间结束后，取出面团。

• 5、直接擀成稍厚的大面片。

• 6、切成小长条。

• 7、沾水，滚上白芝麻。

• 8、搓紧芝麻，月牙酥生胚就好了，盖上保鲜膜，再次醒发20分钟。

• 9、起锅烧油，油五成热时，下入月牙酥生胚，小火慢炸。

• 10、炸至月牙酥开口，变成金黄色即可出锅。

• 11、捞出，沥干油。

• 12、好了。

• 13、成品图。

• 14、成品图。