酱香艾草荠菜煎饼的做法 酱香艾草荠菜煎饼怎么做

“我们这里荠菜和艾草马上就要过季啦，抓住季节的尾巴，再吃一次。今天是把荠菜和艾草和一起来做煎饼，最后用豆瓣酱和甜辣椒来调味，让煎饼增加了酱香味，我家里很喜欢这个味道。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酱香艾草荠菜煎饼的做法步骤

• 1、艾草和荠菜清洗干净

• 2、把两种菜分别焯水。艾草焯水的时间比荠菜稍微长上十几秒。

• 3、捞出挤干水分，切碎，姜末、盐和鸡蛋加入搅拌均匀

• 4、加入面粉

• 5、再加适量的水搅拌成糊状

• 6、平底锅中放油，倒入面糊摊均匀，一面定型后煎另一面，两面都煎好即可

• 7、用等量豆瓣酱和甜辣椒

• 8、搅拌均匀成为调味酱汁

• 9、把酱汁均匀涂抹在煎饼上

• 10、卷起来切段装盘即可享用。