烫面荠菜煎饺的做法 烫面荠菜煎饺怎么做

“美味煎饺---荠菜煎饺”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

烫面荠菜煎饺的做法步骤

• 1、猪肉切成丁

• 2、韭菜摘洗干净切碎。

• 3、荠菜摘洗干净后焯水。用清水浸泡2小时。

• 4、泡好的荠菜切碎。

• 5、将荠菜，韭菜，猪肉放入干净盆中，加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精调匀成馅。

• 6、面粉加入少量开水，用筷子搅拌成絮状。

• 7、再加入适量凉水，揉成光滑的面团，醒一会。

• 8、面团醒好后，揉成长条，切成剂子。

• 9、将剂子擀成饼。

• 10、取一个饼，放入馅料。

• 11、包成饺子。

• 12、不粘锅倒入一点油，放入饺子，小火煎制。

• 13、煎至底部金黄。

• 14、加入热水至饺子三分之二处，中火煮制。

• 15、待汤汁收干时加入少量水淀粉。

• 16、撒上白芝麻，小火收干即可。

小窍门

1、野菜最好用清水浸泡2小时，更健康；
2、煎的时候注意调整火候，以防煎糊了。