荠菜胡萝卜煎饼的做法 荠菜胡萝卜煎饼怎么做

“春天来了，各种野菜也开始萌生，这是吃野菜的好时机，过时不候的食材是绝对不可错过的。荠菜也是这种春天生的野菜，而且非常普遍，非常容易找到。今天就用荠菜来做一个非常家常的煎饼吃。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

荠菜胡萝卜煎饼的做法步骤

• 1、荠菜摘好洗净

• 2、开水焯烫后备用。野菜大多会有苦涩味，或者有微毒，要开水焯烫后再用。

• 3、胡萝卜切丝，加入盐腌制一会，让胡萝卜丝塌架，这样容易煎

• 4、焯烫好的荠菜切碎放入

• 5、葱姜末放入，再放一个鸡蛋

• 6、加入面粉再加适量水调成煎饼糊，

• 7、平底锅中放适量油，倒入糊弄平表面，小火煎

• 8、煎到一面定型后翻面，煎到两面金黄至熟即可

• 9、切开看看，我喜欢这种很多菜的煎饼，所以放菜很多。红红绿绿的看着也有食欲。

小窍门

野菜大多会有苦涩味，或者有微毒，要开水焯烫后再用。不喜欢菜多的，可以适当增加面粉的量，减少菜的量。