生滚鸡片粥的做法 生滚鸡片粥怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

生滚鸡片粥的做法步骤

• 1、豌豆洗净在水中泡一下。

• 2、豆干切成小丁。

• 3、大米洗净用水泡1个小时。

• 4、鸡胸肉片成薄片。

• 5、加少许料酒，盐腌制30分钟。

• 6、大米泡好后加水煮粥（喜欢喝浓的米和水的比例就按1:5加。喜欢喝稀得就按1:10加）先大火煮开。

• 7、然后转小火煮20分钟（锅盖不能全盖上，要留一点缝)。

• 8、放入豌豆和豆干继续小火煮20分钟。

• 9、最后，转中火，加少许盐，下入腌好的鸡肉。

• 10、用筷子滑散，待鸡肉变色过火即可，喝得时候，撒上葱花。