生滚瘦肉蔬菜粥的做法 生滚瘦肉蔬菜粥怎么做

“瘦肉粥特别适合在秋冬天食用，能起到和胃补脾，润燥养肺的功效。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

生滚瘦肉蔬菜粥的做法步骤

• 1、食材一：瘦肉沫、大米。

• 2、食材二：香菇、土豆、菠菜、胡萝卜、生姜。

• 3、调味品：植物油、盐。

• 4、胡萝卜、土豆和香菇切丁，生姜切丝备用。

• 5、菠菜过开水（去除草酸）。

• 6、炒锅倒油。

• 7、加入土豆丁和胡萝卜丁翻炒备用。

• 8、煮锅内加水，水开后将大米倒入，煮稀饭。

• 9、煮至米拉开花。

• 10、加入瘦肉沫（用少许温水调成糊状）、炒好的胡萝卜丁和土豆丁，香菇沫、焯过开水的菠菜（切碎），大火煮3分钟至肉烂粥稠，加入适量盐调味即可。

• 11、出锅。

小窍门

肉沫一定要用温水调一下，如果不调直接倒进稀饭里，会结成块的。