生滚牛肉白菜粥的做法 生滚牛肉白菜粥怎么做

“天气渐冻，好生滚牛肉粥，冰箱有牛肉有白粥但无生菜，咋办？谁说牛肉粥非要配生菜不可？白配菜也末尝不可，所以就把白菜叶切丝搁进粥里了，有菜有肉有粥多好，暖心又暖胃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

生滚牛肉白菜粥的做法步骤

• 1、将牛肉取出冰箱，回温至室温；

• 2、将白粥倒入锅里，烧开，搅拌加入白菜丝；

• 3、用勺不断搅拌不让粥粘锅底，烧至粥沸腾；

• 4、用手或筷子分散将入牛肉入锅，不搅动，让牛肉煮至变色；

• 5、入姜丝搅动，让粥烧开，收火；

• 6、临出锅时撒葱花和麻油，将粥直接倒入碗。

小窍门

一、牛肉可按照炒牛肉片的方法去腌，笔者有炒牛肉片的菜谱在本站，可供参考；
二、牛肉切薄些好，不要滚得过火。