营养早餐生滚鱼片粥怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大米 ：100
干香菇 ：3朵
芹菜 ：50
新鲜草鱼 ：100

辅料

香油 ：5ml
姜丝 ：3
盐 ：5

具体步骤

1.干香菇用温水泡软后洗净

2.去蒂切细丝

3.芹菜去叶，洗净切碎

4.草鱼肉片成薄片

5.姜去皮洗净后切丝

6.大米淘洗干净

7.锅中加入1500ml清水

8.用大火烧开后，倒入大米沸腾后改用小火熬制40分钟

9.改大火放入鱼片

10.放入香菇丝

11.加入姜丝滚煮4分钟关火

12.加入芹菜碎

13.调入盐

14.调入香油调味

15.再煮一分钟即可食用

烹饪技巧

1、水开后再倒入淘好的大米，而不是将水和米同煮。这样米粒里外温度不同，米粒表面会出现许多细微的裂纹，容易开花渗出淀粉质。淀粉至不断溶于水中，粥就会比较粘稠