牛奶金丝小卷的做法 牛奶金丝小卷怎么做

“白白的面团，用牛奶来和，金灿灿的金丝，用南瓜泥来和。各位注意了，做此种花样面团，咱尽量把面团和的硬一些，硬到什么程度，揉起来费劲！记得小时跟外婆一起做过春节的大枣馒头，我的手都揉起了泡，不停的揉面，不停的往里加面粉，俺这叫呛面。呛面蒸出的馒头，特香。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

牛奶金丝小卷的做法步骤

• 1、将熟南瓜和酵母、蜂蜜、面粉揉成黄色面团，牛奶和酵母、蜂蜜揉成白色面团。温暖处醒发至两倍大。

• 2、先取南瓜面团，擀成约3毫米的薄饼。

• 3、切成约3毫米的细丝。

• 4、刷上食用油。

• 5、白色面团擀成约5毫米的饼，切成比金丝窄的长条。

• 6、把刷上油的金丝放在面片的一端，轻按卷起。

• 7、卷一圈就成，收口朝下，去掉多余的部分。

• 8、温暖处醒发至膨松上锅。

• 9、大火蒸开，十分钟后关火，二分钟后开盖。

小窍门

这金丝卷最好做的小巧一些。