牛奶黑面丝卷的做法 “花样面食”牛奶黑面丝卷 牛奶黑面丝卷怎么做

“婆婆用自己种的麦子磨的面粉，包含麦麸子在内的。看起来不够白，倒是麦香味很足。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

牛奶黑面丝卷的做法步骤

• 1、取酵母放大碗里。

• 2、牛奶微波炉叮一下，温热即可，大约用了1分钟。

• 3、温热的牛奶倒入酵母中，搅拌至酵母全部溶化。

• 4、放面粉。

• 5、揉成面团。

• 6、放入烤箱中。

• 7、45度发酵1小时。

• 8、发酵好的面团。

• 9、取出来。

• 10、揉光排气。

• 11、切大小均等的15份。

• 12、揉光，搓长条。

• 13、取花生油。

• 14、倒碗里。

• 15、放入所有的面条。

• 16、盖盖子醒发15分钟。

• 17、搓长条，卷成花卷。

• 18、另一个做法，擀皮，5张摞起来。

• 19、这样折叠。

• 20、切开，卷起来。

• 21、做好的丝卷二次醒发，为了醒发的又快又好，我放在暖气片上。

• 22、醒发的丝卷放蒸锅里，大火烧开，中火蒸25分钟关火，再焖5分钟。

• 23、蒸好的丝卷，一打开锅盖，满家飘香。

• 24、成品。

小窍门

1、一个人既要做花卷又要拍照，双手都是油，很困难，所以，如果没人帮忙拍照，还是不要做这道面食啦。
2、我的手机跟浸泡过花生油一样，太惨了。