椰丝牛奶小方块的做法 Q感十足的人气甜品——椰丝牛奶小方块 椰丝牛奶小方块怎么做

“今天推荐一款某个面包房里面的人气甜品之椰丝牛奶冻，浓浓的奶香味配上犹如果冻般的口感，再加上冷藏过的冰凉，作为一道下午茶的甜品再合适不过了。
这也算是改良版的做法，因为不太喜欢椰奶味道就给换成淡奶油了，当然如果喜欢椰奶的话就把淡奶油换掉就好了。
这也是最近我家常常做的一道甜品，既简单又好吃，尤其是喜欢奶香味的人更是不能错过那。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

椰丝牛奶小方块的做法步骤

• 1、备好食材。

• 2、慕斯圈用锡箔纸包起来或直接用保鲜盒。

• 3、吉利丁用冷水泡2分钟。

• 4、小火加热牛奶，周围起小气泡。

• 5、加入吉利丁或鱼胶粉10g或玉米淀粉20g和白砂糖40g

• 6、倒入淡奶油或椰奶。

• 7、搅拌均匀。

• 8、过筛下奶糊到模子里。

• 9、模子底下放个硬纸片拖起来放入冰箱冷藏4小时左右。

• 10、脱模切块。

• 11、椰丝倒入锡箔纸上，放入牛奶小方。

• 12、均匀的粘上椰丝。

小窍门

1：考虑到有的人不太好买吉利丁或鱼胶粉，那就用玉米淀粉代替吧，但口感会差些。
2：用吉利丁或鱼胶粉做的话最后只搅拌到均匀等脱模的时候也不会碎，吃的时候还会感觉再吃牛奶味的果冻，但用玉米淀粉的话需要在搅拌的时候快速些，浓稠些才可以冷藏。
3：买不到淡奶油的可以用椰奶代替。
4：用保鲜盒装奶糊话里面铺层保鲜膜容易脱模。
5：在最后粘椰丝上，如果吃不惯椰丝就可以省去这步。