菌菇鲍汁捞面的做法 菌菇鲍汁捞面怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

菌菇鲍汁捞面的做法步骤

• 1、食材合集。

• 2、鸡胸肉切丁，用适量蚝油和鲍鱼汁调味料，加少许花生油拌匀腌制片刻。

• 3、菌菇洗净除香菇和杏鲍菇切厚片。

• 4、西兰花洗净切小朵。

• 5、锅内放水放适量盐和油烧开倒入西兰花烫熟捞出沥干备用。

• 6、菌菇同样烫熟捞出沥干备用。

• 7、热锅冷油放入鸡丁滑炒变色迅速盛起备用，这一步时间太短，忘记拍照了。

• 8、锅内放入高汤或清水。

• 9、调好水淀粉加入适量鲍鱼汁调味料，少许生抽，红烧酱油。

• 10、加入菌菇类，中火加热至汤汁浓稠，期间不断搅动锅以免糊底。

• 11、面条煮熟捞出。

• 12、西兰花围边，浇上汤汁，营养美味的捞面请君享用吧。

小窍门

这道菜的关键在于鸡胸肉的烹制，如何让鸡胸肉口感滑嫩不柴，关键在于这个“滑”字上，顾名思义，怎样才能滑呢，，我的心得是，第一，油要稍多一点，下手要快。各位大虾们如果有好的经验欢迎探讨哦