蒜汁捞面的做法 蒜汁捞面怎么做

“也许我们这一生吃过很多美食，但真正留在记忆深处的其实还是小时候的味道。这种味道，就是妈妈的味道。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜汁捞面的做法步骤

• 1、葱姜蒜、薄荷叶、荆芥、西红柿、黄瓜、鸡蛋、茄子、面条。

• 2、石臼中放入大蒜、盐、十三香、薄荷味捣碎。

• 3、捣好的蒜汁倒入适量米醋、清水搅拌均匀。

• 4、鸡蛋打散炒香捞出备用。

• 5、油热后放入葱姜蒜炒香。

• 6、放入茄子、盐炒至断生。

• 7、放入西红柿、十三香、生抽翻炒均匀。

• 8、倒入适量清水将西红柿炖烂。

• 9、放入鸡蛋、味精炒匀出锅。

• 10、面条煮熟后先过凉水再捞入碗中。

• 11、依次放入菜码，最后浇入灵魂蒜汁。

• 12、喜欢吃辣的再放入油泼辣椒，一碗美味漂亮的蒜汁捞面就好了，在炎热的夏季来上一碗，妥妥的人间美味！

小窍门

大蒜一定用石臼捣碎，这样的蒜汁味道更加浓郁！