奶油小米馒头的做法 奶油小米馒头怎么做

“这是一种带馅的馒头，中间夹的是用奶油和糖入味的小米，吃起来有一股浓浓的奶油味道。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

奶油小米馒头的做法步骤

• 1、面粉过筛放入容器中。

• 2、加入酵母粉和水揉成面团。

• 3、盖上湿龙布盖盖。

• 4、放在阳光下自然醒发。

• 5、小米淘洗干净在水中浸泡20分钟。

• 6、放入蒸锅中。

• 7、旺火蒸25分钟。

• 8、取出放入容器中。

• 9、加入糖粉和奶油。

• 10、搅拌均匀。

• 11、醒发好的面团。

• 12、取出排气，揉上劲。

• 13、下上剂子。

• 14、按扁，中中间放上适量的小米。

• 15、收好口。

• 16、用手整理成型。

• 17、同样的方法做出剩余的馒头生胚。

• 18、盖上干毛巾醒发15分钟。

• 19、放入蒸锅中。

• 20、冷水上汽旺火蒸15分钟再虚蒸5分钟即可。

小窍门

1，面团醒发最好在阳光下自然醒发，这样发出来的面味道好。
2，蒸好后别马上开盖，虚蒸5分钟再开盖。
3，小米最好泡一会再蒸。
4，家中没有奶油也可加入适量的奶粉代替。