奶油小馒头的做法 奶油小馒头怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

奶油小馒头的做法步骤

• 1、将配料分别称量好:普通面粉500克，动物淡奶油200克，干酵母4克，温水140克，白糖40克

• 2、用温水将干酵母化开,搅拌均匀

• 3、把白糖和面粉混合均匀,一边倒入奶油,一边用筷子搅拌成块状

• 4、用手揉成均匀光滑的面团(手揉大概20分钟)

• 5、将揉光滑的面团放入盆中,盖上保鲜膜,温暖处(30度多点)发酵40-50分钟

• 6、发好的面团,用手蘸面中间戳洞,不回缩塌陷就说明发好了

• 7、把发好的面取出放到面板上排气,继续揉20分钟,待表皮光滑即可停止揉面

• 8、把面团分成两条

• 9、揉成小长条,用刀切块(大小跟饺子剂子一样即可)

• 10、将切好的小剂子放入抹油的蒸屉上

• 11、盖好锅盖二次醒发10分钟,大火烧开水,蒸5-7分钟即可

• 12、焖上3-5分钟后再揭开锅盖(注意不要让锅盖上的水淋到馒头上)