自己做的可可戚风蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低粉 ：35
可可粉 ：10

辅料

热水 ：30
砂糖 ：30
鸡蛋 ：100
葵花籽油 ：20

具体步骤

1.低粉35g、砂糖30g、热水30g、油20g、鸡蛋2个、可可粉10g

2.植物油加入热水搅拌均匀

3.再加入可可粉搅拌均匀

4.然后加入蛋黄和10克砂糖搅匀

5.筛入低筋面粉

6.拌匀直到无颗粒

7.蛋白分两次加入砂糖打至硬性发泡

8.取三分之一蛋白放入可可面糊中翻拌均匀

9.再把拌匀的可可面糊倒入蛋白中继续翻拌均匀

10.预热烤箱150度。放入烤箱底层上下火150度25分钟，再转180度25分钟

烹饪技巧

低温烘烤，让蛋糕不会容易破裂，最后调高温度让蛋糕上色即可戚风蛋糕，打发蛋白还是很重要的