萝卜丝肉馅馒头的做法 萝卜丝肉馅馒头怎么做

“过年蒸馒头，是我们这里的习惯，也是我们家的习惯。
因为过年蒸的多，担心自己发的面不好，
今年我就准备了猪肉馅，去菜场加工馒头的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

萝卜丝肉馅馒头的做法步骤

• 1、准备好猪肉糜。

• 2、加姜，葱，盐，糖，料酒，鲜抽，植物油，麻油，胡椒粉，鸡精，肉皮冻，一点水，搅拌入味。

• 3、萝卜去皮洗净。

• 4、擦成丝，用盐打几下，挤去萝卜汁。

• 5、把萝卜丝与肉馅混合搅拌好，成萝卜丝肉馅。

• 6、发好的面粉揉匀。

• 7、分成剂子。

• 8、压扁，包馅。

• 9、成馒头胚子。

• 10、醒10分钟，放入蒸笼。

• 11、大火蒸23分钟左右。

• 12、焖3分钟即可。

小窍门

1.肉馅最好用3分肥，7分瘦的肉。
2.搅拌肉馅的时候，要分3次加入一点水，往一个方向搅拌。
3.我用的是腿肉，比较瘦，所以要加些植物油。