萝卜丝馅饼的做法 萝卜丝馅饼怎么做

“俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康，现在正是萝卜上市的季节，我们来做一个健康又美味的萝卜丝饼。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

萝卜丝馅饼的做法步骤

• 1、中筋面粉里加入酵母，水和适量色拉油，搅拌成面絮。

• 2、这个面团比较粘手，可以醒二十分钟后，手沾水，整理成一个比较光滑的面团，醒面一个半小时以上。

• 3、青萝卜去皮擦丝。

• 4、锅中加水烧开，下萝卜丝焯水。

• 5、萝卜丝焯水后捞出挤干水分，用刀切几下。

• 6、准备葱花和姜末。

• 7、锅中多倒些色拉油，放入虾皮炒香。

• 8、加入葱花，姜末，生抽，老抽，蚝油。

• 9、粉条切碎，煮软备用。

• 10、煮好的粉条控干水分放入盆中。

• 11、馅中放入十三香，炒好的虾皮，盐，鸡精，香油，搅拌均匀。

• 12、手上抹些色拉油，揪一块面拉成面皮。

• 13、包入馅料。

• 14、把面皮拉扯盖在馅料上。

• 15、平底锅倒入适量色拉油，把馅饼翻过来，收口部分在下面，按扁。

• 16、烙至两面金黄出锅。

• 17、面皮很软，凉了也不硬。

小窍门

1*我用的新鲜宽粉条，用干粉条要先泡。
2*烙饼的过程用中小火，盖上锅盖防止饼皮发硬。