胡萝卜丝窝头的做法 胡萝卜丝窝头怎么做

“创新窝头新吃法，变着花样吃粗粮。蒸米饭时加点糙米，蒸馒头时加点玉米面，不要让吃得太精细，对我们的身体有益处的。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

胡萝卜丝窝头的做法步骤

• 1、把玉米面，黄豆面，小米面，酵母粉，搅拌均匀。再倒入温水，和成没有干粉的状态。

• 2、把三合面整理到一起，盖上盖子醒发20分钟。

• 3、胡萝卜擦丝，调入少许盐。

• 4、炒锅内到少许油，把胡萝卜丝炒软，放置常温。

• 5、把冷却下来的胡萝卜丝，倒入醒发好的三合面中，搅拌均匀。

• 6、先用双手按压，攥成面团，再整理成窝头状。

• 7、再用右手大拇指轻轻的顶出窝头的眼儿。

• 8、整理成型，装锅。上汽后蒸15分钟就可以了。

小窍门

1、胡萝卜用油炒，一是胡萝卜与油接触，胡萝卜素才容易被吸收，二是炒软了团窝头时容易成型。
2、窝头塑形时可以手边准备一碗清水，辅助成型。