胡萝卜香菇肉丝馅春饼的做法 春饼（胡萝卜香菇肉丝馅） 胡萝卜香菇肉丝馅春饼怎么做

“春饼是一道春天必吃的美食，一般立春那天就开始吃了，饼皮薄如蝉衣、口感劲道，内陷可以选当季的蔬菜，全素或加点肉丝一起炒熟，包入即可食用。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

胡萝卜香菇肉丝馅春饼的做法步骤

• 1、肉、胡萝卜、香菇切丝，香菜切段，姜切片。

• 2、肉丝加白胡椒粉、盐、料酒、生抽腌制10分钟。

• 3、起锅放油五成热下肉丝翻炒变色，放胡萝卜和香菇一起翻炒，加少量水煮一会，调碗汁：生抽、老抽、蚝油、糖、淀粉和水调匀入锅，翻炒至收汁。

• 4、出锅前捞出姜片，盛入碗中洒香菜点缀。

• 5、取春卷皮一张，夹适量的菜，像包包圆那样包起来即食，也可直接当菜吃。

小窍门

炒菜与平日相同，只是要包入饼皮中，汤汁多会破皮，所以这里需要勾芡。