乌龙酥皮肉饼的做法 乌龙酥皮肉饼怎么做

“加入乌龙茶猪油酥皮，咬上一口直掉渣，仔细品来猪油的香，猪肉的鲜，还有乌龙茶的香融合在一起，茶还能解油腻，使整体更为清爽，鲜美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

乌龙酥皮肉饼的做法步骤

• 1、准备好的用料。

• 2、肥肉熬出油放凉待用。

• 3、乌龙茶加凉水泡开。

• 4、葱，姜剁碎。

• 5、猪肉搅成肉泥。

• 6、加入葱姜，盐，鸡精，料酒，乌龙茶汤搅拌上劲。

• 7、200克面粉加入猪油揉匀。

• 8、装保鲜袋放冰箱冷藏1个小时。

• 9、剩下的面粉加入乌龙茶汤，一点盐揉上劲醒半小时分成小剂子，冷藏好的猪油面一样分成小剂子。

• 10、擀成面皮，包入猪油面。

• 11、收口朝下再擀成薄片，再折叠起来擀薄，反复几次即可。

• 12、再包入猪肉馅。

• 13、包好收口朝下。

• 14、烤箱160度20分钟。

• 15、刷上一层蛋液，撒点葱花，220度，5分钟就可以。

• 16、酥脆鲜香的猪肉饼就做好了。