香酥乌龙茶酥怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

1.乌龙茶茶汁 ：90公克
2.中筋面粉 ：适量
糖粉 ：2公克
盐 ：2公克
3.低筋面粉 ：200公克
猪油 ：100公克
馅料： ：1大匙
乌龙茶茶叶 ：15公克
猪绞肉 ：300公克
香菇末 ：5朵
洋葱末 ：1/4个

辅料

具体步骤

1. 准备工作─将5公克乌龙茶茶叶浸泡于150公克沸水中，至茶叶泡开

2. 将泡开的茶叶取出沥干切碎，即可加入其它馅料一起混合拌匀，冷藏备用。

3. 将茶汁与材料2一起揉成光滑面糰即为油皮，分割成每份20公克；材料3拌匀即为油酥，分成每个15公克。

4. 将油皮包入油酥，收口朝上桿长后捲起成圆筒状，再次将其桿平并捲起，所有油酥皮桿好备用。

5. 将桿好2次的油酥皮压扁后桿成圆形，静置松弛10分钟后再包入馅料。

6. 将油酥皮对半捏合，接着由右边开始以姆指将外侧油酥皮朝内压合即可完成花边。

7. 所有材料做好后，即可刷上蛋液，再于表面戳洞，放入已预热至200℃的烤箱中，烤约25分钟即可。