酥皮肉饼的做法 酥皮肉饼怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酥皮肉饼的做法步骤

• 1、先将老抽，生抽，盐，生粉，糖等和入肉泥中，搅拌上劲，放置一旁，留着做馅儿

• 2、300克面粉150克猪油和成油面团，分成大小均等的20个小剂子

• 3、将水油面团的所有材料和成光滑的面团，也分成大小均等的20个小剂子

• 4、油面团包入水油面团中，搓成团，擀成牛舌状

• 5、再卷起，然后再重复4，5的步骤

• 6、擀好静置一会

• 7、把面团压扁，擀成圆形

• 8、包入肉馅儿后，表面刷上蛋液，撒上芝麻

• 9、入烤箱30分钟150度上下火

小窍门

和油面团可以放到最后做，天冷的时候荤油容易冻结，不好操作，天热就无所谓了
不一定要做成这个形状，可以自由发挥的
最后刷蛋黄液成品颜色会更好