乌龟酥皮泡芙的做法 乌龟酥皮泡芙怎么做

“一种源自意大利的西式甜点，蓬松的面皮中包裹着奶油。外形可爱，内馅百变，可甜可咸，只要稍加点创意，就可以变化成各种讨人喜欢的样子，为我们的下午茶时光增添情趣。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

乌龟酥皮泡芙的做法步骤

• 1、抹茶酥皮面团做法：黄油室温软化后加入糖粉拌匀

• 2、加入过筛的低筋面粉跟抹茶粉，拌匀至无干粉

• 3、搓成圆柱形放冰箱冷冻半小时

• 4、泡芙面团做法：牛奶、黄油、盐混合放在一起

• 5、加热并搅拌至黄油跟糖融化，煮到沸腾，然后加入过筛的低筋面粉，快速搅匀，搅至锅底形成锅巴后离火

• 6、等面糊温度冷却到60度左右时，分次加入蛋液，搅拌均匀

• 7、用刮刀挑起面糊时呈现倒三角形状且不会滑落，就不用再继续加蛋液了

• 8、装入两个裱花袋

• 9、一个挤乌龟的身体

• 10、另一个挤脚跟头部

• 11、取出冷冻好的酥皮，

• 12、切片盖在乌龟的身体上

• 13、放入提前预热好的烤箱中层，先用上下火210度，烤10~15分钟，使泡芙成型，然后再转上下火180度，烤10~15分钟

• 14、烤好的泡芙取出待凉后将底部戳个洞，淡奶油加细砂糖打发成奶油，然后装入裱花袋，再挤入乌龟体内即可，最后画上眼睛，萌萌哒小乌龟就做好啦！