香酥水龙饼的做法 香酥水龙饼怎么做
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香酥水龙饼的做法步骤
1、水龙鱼去除内脏,有味,洗净。
2、洗净后剁碎。
3、将剁碎的水龙鱼放在大盆里,加入适量的蚝油,生抽,料酒,白糖,盐鸡精,葱末姜末拌匀。
4、再加入糯米粉,红薯粉。
5、先用筷子拌匀,如果太干可以加点水。
6、揉成团。
7、平底锅热油,把面团一个个摊成饼小火煎。
8、待一面微微有点黄再翻面,期间多翻几次面,要小火加盖煎,这样外面不会一下子煎太老,里面也跟容易熟。
9、两面都煎金黄后,开中火把两面再煎一下控控油。
10、出锅。
11、外酥里嫩又鲜美。