京味糊饼的做法 京味糊饼怎么做

“小的时候经常吃，几十年了，好久没有吃了，忽然想起来，备料：棒子面，韭菜，鸡蛋虾皮糊饼，一阵忙乎，出锅后，一口，香……”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

京味糊饼的做法步骤

• 1、用温水和玉米面，和好后，用保鲜膜封好，醒十五分钟。韭菜洗净，切碎。鸡蛋下过搅碎，同时放入虾皮，炒香。把鸡蛋虾皮和韭菜调和一起，放入适量的盐，香油。

• 2、平锅擦薄油，把醒好的玉米面适量放入平底锅中，用木铲打平打园，成薄饼状，上面放调好的馅料，微火。盖好盖子。

• 3、约七八分钟后出国，切成三角，入盘。

• 4、用三个手指撑起，开吃。

小窍门

没什么窍门，锅底擦薄油时，一定不能多，否则不好把面摊开。喜欢吃焦黄的可以时间长一些。