“蛋糊薄饼是一款老少皆宜的面食,口感软有营养,同时可以根据自己的口味加少许盐或白糖,烙制成咸味或甜味的薄饼,搅拌面糊时一定要加适量水,用来调整面糊的粘稠度。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烙 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蛋糊薄饼的做法步骤
1、主辅料:鸡蛋、面粉
2、面粉加入鸡蛋,盐、纯净水,搅拌成流淌的面糊。
3、不粘锅烧热,舀一勺面糊。
4、快速晃锅,摊匀面糊。
5、中小火烙制。
6、烙制到面糊凝固,边缘翘起。
7、、翻面再烙15秒左右就可以。
8、依次全部烙完。
9、装盘即可食用。
小窍门
1、“面糊薄饼”的关键在于烙制,一要厚薄均匀,二要熟儿不糊。
2、喜欢甜的加点糖;喜欢咸的就加盐。