人青菜糊饼的做法 人青菜糊饼怎么做

“人青菜，是我们这里的一种叫法，我查了查它的学名叫苋菜，可是，我看苋菜是有些发红的啊，所以我又找了一张人青菜的照片，因为我的已经焯水了！野菜里我也就是最喜欢吃的就是这个人青菜了，人青菜是一种食药两用的草本植物。田间路旁均有野生的，做馅很好吃，今天我做的是糊饼！糊饼就是菜勃勃没有盖，只有下边的黄金底很好吃，又香又脆！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

人青菜糊饼的做法步骤

• 1、人青菜洗干净，用开水焯水。过凉水冲凉

• 2、人青菜控干，剁碎

• 3、放入盆中

• 4、锅中放入食用油，放入虾皮小火煸香

• 5、人青菜加入葱末，虾皮炒到微黄有香味了，放入人青菜中

• 6、加入生抽，盐，香油

• 7、搅拌均匀

• 8、玉米面，一半用开水烫

• 9、另一半用温水，（用温水的那一半加入泡打粉先搅拌均匀）然后2个合一起搅拌均匀

• 10、软硬度看图这样（别太硬，而是很软）

• 11、电饼铛提前预热好，用上图勺的一半那样放入电饼铛中，然后用手按压平，如图

• 12、看定型了，然后在每个上加入拌好的人青菜馅

• 13、全部放好后，放入食用油，看底部有些发黄了

• 14、洒点凉水（大约多半手勺水），趁热气盖上盖子焖熟

• 15、看水干了，最后在洒点食用油直至底部焦黄

• 16、熟了可以吃了，很香脆也真的很好吃

小窍门

玉米面别太硬了，喜欢别的馅可以换成别的馅这个做法很好吃！