芹菜肉馅蒸饺的做法 芹菜肉馅蒸饺怎么做

“芹菜具有降血压作用，芹菜的降压作用来源于其芹菜中含有的芹菜素，是具有短时间的降压作用的。
吃芹菜还有一个好处，就是可以帮助提高人体的睡眠质量，这可能与芹菜中含有生物碱是有一定关联的。
芹菜还是一种富含膳食纤维的蔬菜，能促进肠道的蠕动，同时芹菜中还含有促进脂肪分解的化学物质，能够减少脂肪和胆固醇的吸收。
再有吃芹菜是可以防止龋齿的，因为芹菜中含有粗纤维有一定的关联，可以把牙齿中的食物残渣，全部扫荡干净。
芹菜还具有补血的作用，因为芹菜中含有铁元素，所以贫血的人是非常适合吃芹菜的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

芹菜肉馅蒸饺的做法步骤

• 1、面粉用热水烫和面。这样的面皮筋道。

• 2、揉成面团，盖盖儿醒20分钟，醒面过程中揉2-3次，使面团更加光滑有韧性。

• 3、醒面的时候，肉馅放葱姜末用调料搅拌均匀。

• 4、芹菜洗干净，拍扁，在切成碎末，在切好的芹菜上撒一点盐，杀出水分，用屉布包裹住。沥干芹菜水分。

• 5、把芹菜放进搅拌好的肉馅里，再次搅拌均匀，如果味道偏淡，可以适量外放一些调味料。

• 6、醒好的面团放在案板上。

• 7、和包饺子似的，面团揉成长条，切成剂子。

• 8、檊成薄片。

• 9、开始包成饺子的样子，如果不会这种方法，只要包住就可以了。

• 10、冷水烧开，先把屉布用热水烫一下，然后放在笼屉上，用筷子铺开，放上饺子，蒸25分钟左右，关火，等2-3分钟就可以掀盖儿了。

• 11、美味好吃的蒸饺沾着醋，超级好吃。

小窍门

烫面的水，大概80℃吧，我把水烧开，凉了几分钟用的。