油泼面疙瘩的做法 油泼面疙瘩怎么做

“油泼面疙瘩，有点酸、有点辣还有肉的焦香，榨菜的脆爽。一个人吃饭时我经常来这么一大碗，连汤也没剩下，真的好吃，做法也非常简单，有兴趣的你值得一试。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

油泼面疙瘩的做法步骤

• 1、准备好材料

• 2、面粉中加入少量盐，青菜，打入一个鸡蛋

• 3、加入适量清水，搅拌成面糊

• 4、锅中烧开水，用汤匙挖少量面糊放开水中煮制，面疙瘩全部浮起来即可捞出装碗中

• 5、热锅凉油，放入腌制好的猪肉煸炒至金黄出油，下胡萝卜一起翻炒至熟

• 6、炒好的肉放在疙瘩面上，将榨菜切成小粒放疙瘩面上

• 7、酱油，味极鲜生抽，胡椒粉，砂糖，醋，高汤（或凉开水）调成汁

• 8、锅烧热，下油，放入花椒粒炸香后捞出花椒，将热油浇到面疙瘩上

• 9、调味汁也倒入面疙瘩碗中，撒上葱花即可