番茄面疙瘩的做法 【四川】番茄面疙瘩 番茄面疙瘩怎么做

“小時候愛吃媽媽做的面魚兒，是把面粉調成稍干的糊狀用筷子刮小條入鍋煮，所以我在做的面疙瘩時故意把面粉攪大團一點，吃起來有點回想起小時候吃媽媽做的面魚兒的感覺。
烹饪时加入西红柿和鸡蛋，营养更全面，颜色也金黄好看，味道也相当赞哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄面疙瘩的做法步骤

• 1、原材料

• 2、面粉逐渐加清水，调成雪花状（如果想吃细腻点的，搅小雪花形状）

• 3、蕃茄洗干净，切小块

• 4、鸡蛋打散在碗中

• 5、虾皮用水洗一下沥水

• 6、炒锅放植物油，烧热后放工蕃茄块炒出汁

• 7、加适量清水煮开，放入面粉雪花

• 8、煮开，再煮几分钟

• 9、放入鸡蛋液，虾皮

• 10、放白胡椒粉，盐

• 11、放香油搅匀，关火。

• 12、成品

小窍门

想吃细腻点的，搅麵粉時攪成小雪花形状，適量增加水量
配菜可自行選擇搭配