蚝油香菇菜心的做法 脆嫩鲜爽让你爱上他------蚝油香菇菜心 319 蚝油香菇菜心怎么做

“春天万物复苏的季节，这个季节有不少鲜嫩的时令蔬菜。
菜心就是其中的一种。
今天做菜的菜心是妈妈家楼房顶上自家种的，
不仅是纯有机的，而且每一株都是取了中间最嫩的一截。
这个菜心从采摘到上锅都没超过半小时。
用我妈的话说就是这个菜的灵魂都还在就被我下锅里了。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蚝油香菇菜心的做法步骤

• 1、小菜心洗净，香菇洗净去蒂。

• 2、小菜心入沸水中焯水捞出控干水分。

• 3、热锅倒油，放入切片的蒜瓣煸香。

• 4、倒入焯水控干水分的小菜心煸炒1分钟左右。

• 5、将煸炒好的小菜心装盘。

• 6、热锅倒油少许油，放入香菇翻炒片刻。

• 7、加入3汤匙的水，盖上锅盖中火煮5分钟左右后放入1汤匙半的蚝油炒匀。

• 8、加入少许水淀粉勾薄芡。

• 9、将香菇放在盘中菜叶上。

• 10、将汤汁浇在装盘的香菇菜心上。

小窍门

1.菜心焯水时，水中加入少许的盐和油。这样可以保持菜心青翠的颜色。
2.调味可根据自己的口味加入蚝油。