泡菜炒面疙瘩的做法 泡菜炒面疙瘩怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

泡菜炒面疙瘩的做法步骤

• 1、准备材料，青瓜洗净切片，泡菜切小块，豆芽洗净，蒜瓣切碎备用

• 2、面粉加少许盐混匀，倒入80克凉水，搅拌均匀静置5分钟。

• 3、汤锅加水大火烧开，将面糊勺入锅中，煮至浮起后捞起沥干。

• 4、炒锅加油，小火将蒜末炒香，倒入肉片炒至变色。

• 5、加入泡菜炒香后，放入豆芽中-大火快速翻炒片刻。

• 6、倒入煮好的面疙瘩，加耗油进行调味。

• 7、起锅前加入青瓜片略炒即可。

小窍门

1、面疙瘩加了盐，泡菜本身也有味道，所以调料只有了耗油。
2、青瓜喜欢爽脆一点的可以不用炒太久，面疙瘩本身已经煮熟了，不用炒太久不然会起糊。