“家里人不怎么爱吃鸡蛋,但是鸡蛋营养价值很高,所以我就变着法的加工各种口味的鸡蛋。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 腌 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 简单 (难度)
腌制五香咸鸡蛋的做法步骤
1、鸡蛋用清水洗净
2、洗净后晾干
3、用高度数白酒(50℃以上)
4、鸡蛋蘸些白酒消毒
5、均匀裹上盐
6、可以撒上辣椒面和花椒面
7、用保鲜膜把每个鸡蛋裹住,封口
8、放进容器里
9、暴晒两天后,放阴凉处存放半个月
10、半个月后将腌制好的鸡蛋,大火蒸五六分钟
11、放凉后即可食用
小窍门
那个白酒一定要高度数的,否则腌的时间长了,会长毛