咸鸭蛋是腌制品吗

是的。腌制品的做法就是使用大量的盐包裹食物，使盐分进入食物，从而达到使食物保持形态，抑制微生物生长，防止腐烂方便储藏的目的。咸鸭蛋就是使用大量的盐包裹住新鲜鸭蛋，由于盐分大量渗透进鸭蛋，鸡蛋变咸，鸡蛋里的脂肪和蛋白质更容易被吸收，散发独特的风味，咸鸭蛋作为传统食品深受中国人民的喜爱。咸鸭蛋保质期长，人们通常用作远行或送别时后必带的食品或作为手信稍往各地，使全国各地的人们都能享受家乡的味道。咸鸭蛋可直接蒸熟食用，也可以用来煮汤等配合其他菜品烹饪。