家常腌咸鸡蛋的做法 家常腌咸鸡蛋怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 简单 （难度）

家常腌咸鸡蛋的做法步骤

• 1、鸡蛋用清水清洗干净，晾干水分，放白酒过一遍。

• 2、准备好花椒、大料、香叶，盐。

• 3、鸡蛋凉至表面干透。

• 4、香料、盐放入锅里，倒入清水。

• 5、烧开，煮至盐化开，放凉。

• 6、鸡蛋放在一个无水、无油的玻璃瓶子里面。

• 7、倒入煮好的花椒水。

• 8、上面倒入20克白酒，盖好盖子，腌制30左右。

• 9、捞出腌好的鸡蛋。

• 10、冷水下锅，烧开转小火煮3分钟，关火焖5分钟。

• 11、这是腌制25天的，沙沙的，非常好吃。

• 12、这个盐水比例口感正好。