腌咸鸭蛋的做法 腌咸鸭蛋怎么做

“每到夏季来临时都要腌上些咸鸭蛋，出油的咸鸭蛋配上水饭，非常爽口下饭非常香！”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 简单 （难度）

腌咸鸭蛋的做法步骤

• 1、将鸭蛋清洗干净，放在通风的地方晾干，一定要翻动全部晾干不能有水份。

• 2、鸭蛋在白酒里泡一会。

• 3、然后放入盐中滚一下裹满精盐。

• 4、然后用保鲜膜包裹严实。

• 5、全部包裹好，放在太阳底下晾晒二小时小时。

• 6、晒好的鸭蛋装进罐子里，放在阴凉的地方腌一个月左右。

• 7、腌好的鸭蛋，揭去。保鲜膜，放入清水中清洗掉盐份。

• 8、冷水下锅，水开煮十五至二十分钟。

• 9、蛋黄出油，松软起砂非常香。