咸鸡蛋 自制咸鸡蛋

“咸鸡蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸，氨基酸等人体生命重要的营养元素。不过胆固醇是一柄双刃剑，胆固醇增高会影响动脉，易得动脉硬化，胆固醇缺少也会引起一系列健康问题。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 简单 （难度）

自制咸鸡蛋的做法步骤

• 1、备好食材

• 2、鸡蛋洗好擦干水分

• 3、放入白酒里泡一下

• 4、盐十三放入盘

• 5、拌匀把泡了酒的鸡蛋放入盘

• 6、粘满盐

• 7、用保鲜膜包好系紧

• 8、依次做好放入打塑料袋中

• 9、排出空气套紧放阴凉处40天

• 10、然后取出

• 11、洗去盐

• 12、放入锅里小火煮

• 13、煮好切开即可。

小窍门

白酒要用高度白酒，腌制的鸡蛋才会红色有些会流油。要放40天才可以吃。