腊肉豇豆焖面的做法 腊肉豇豆焖面怎么做

“下班回家太晚了，一个人的饭菜，嫌做起来耽误不少时间。

冰箱有现成的豇豆、湿面，来点我喜欢的腊肉一起焖熟，啥都解决了···”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

腊肉豇豆焖面的做法步骤

• 1、准备好湿面、豇豆、腊肉。

• 2、豇豆掐成小段，洗净；腊肉切片；蒜瓣拍破备用。

• 3、锅中油热，倒入腊肉。

• 4、煸炒出油。

• 5、腊肉拨一边，爆香蒜瓣。

• 6、倒入豇豆，炒匀。

• 7、加入郫县豆瓣酱，炒匀。

• 8、加入适量冷水，焖煮2分钟。

• 9、将面条均匀码在豇豆上，焖煮3分钟。

• 10、水分快要干了，将面条翻动一下。

• 11、淋入生抽，翻匀。焖好的面条，调好味盛入盘中。

小窍门

1、豇豆无需久煮，焖几分钟就行。
2、腊肉煸炒出油不腻，且菜、面吸收了油脂更好吃。
3、豆瓣酱和生抽、腊肉都很咸，没另加盐。